三十多年傳承，讓南洋風味更好吃、更方便

品牌故事

三十多年傳承，只為讓南洋風味更好吃、更方便
金塔牌的故事，源自一位父親對南洋醬料的熱愛，也延續於下一代對味道的堅持。
三十多年來，金塔牌由最初的一款醬料，逐步發展出十多款各具特色的產品。對我們而言，每一款產品都像家中的孩子一樣，從構思、試味、改良到正式推出，都需要花上很多時間和心力慢慢培養。
品牌創辦人何永欣先生早年在緬甸生活期間，向當地餐廳師傅學習南洋醬料的製作方法。經過多次嘗試和不斷改良，終於研製出金塔牌第一款產品——馬拉盞。
傳統馬拉盞以蝦膏製作，味道濃烈，未必每一位消費者都容易接受。因此，我們在保留南洋風味的同時，按照澳門、香港及華南地區消費者的口味作出調整，以蝦米、辣椒、乾蔥等材料，製作出香辣惹味、口感豐富而不會過分濃烈的馬拉盞。
馬拉盞最適合用來拌麵、拌飯和炒菜。它不只是增加辣味，更重要的是帶來粒粒蝦米的口感，令一碗原本簡單的麵食，多一層香氣和咀嚼感。即使沒有時間另外準備肉碎，只要加入適量馬拉盞，也能令日常麵食變得更加豐富。
為了照顧不太能吃辣的客人，我們後來研製出瑤柱馬拉盞。瑤柱的鮮味能平衡辣椒的刺激感，同時帶來絲絲口感，味道較溫和，適合拌麵、拌飯及配搭不同家常菜式，亦逐漸成為金塔牌最受歡迎的產品之一。
除了馬拉盞，緬甸魚湯粉也是品牌多年來非常重視的產品。
傳統魚湯粉的製作工序繁複，需要先熬製魚湯，再花大量時間以人手慢慢炒製成方便保存和沖煮的湯料。整個過程往往需要兩天才能完成。金塔牌希望將這道富有緬甸特色的傳統味道帶進家庭，因此把魚湯、河粉及配料製作成方便烹調的家庭裝，讓客人在家中也能輕鬆享用濃郁的魚湯粉。配上一塊炸馬豆餅，更能重現餐廳般的地道風味。
隨着時代轉變，金塔牌的產品亦不斷增加。從馬拉盞、咖喱醬、豆豉醬、香茅醬，到各款南洋烹調醬料、印尼蝦片、椰汁及椰子甜品，我們始終堅持同一個理念：
保留東南亞的傳統風味，同時配合本地人的飲食習慣，讓每一款產品都做到「好味、方便」。
今天，金塔牌已由第一代傳承至第二代。製作方法可能隨着時代不斷改良，但我們對味道、材料和品質的要求一直沒有改變。
我們希望，金塔牌不只是一樽放在廚房裏的醬料，而是能夠幫助每一個家庭，以簡單的方法，令平凡的食材變得更有層次，把熟悉的南洋風味帶回家中。